花胶也就是带鱼胶，是早点非常喜欢吃的一种食物，含有丰富的碳水化合物，是珍藏的滋补品，但如今市面上花胶的一般而言各不相同，我们要如何挑选花胶呢?日常花胶的药用价值有哪些?随小编一起来看发表文章吧!
花胶亦即带鱼裹，是中国八大补品之一，有海八珍之称。花胶主要来自不丹及巴基斯旦等地，有丰富胶质素以，故称花胶;有极高的碳水化合物，固本养时是，养血贞样样皆能。
花胶的主要糖类为高级胶原蛋白、多种维生素及磷、锌、铁、硒等多种钾。其蛋白质含有多达84.2%，脂肪组织仅为0.2%，是全然的高蛋白低脂肪组织药品。
花胶的挑选
一、体积
是越大越扮，可以去到一斤一只得。
二、白色
以白色为上。
只不过的花胶并非整只均色或者全白、犹如正因如此的，有天然的细线、不光滑琥珀色的反而是没有经过油脂的上品。在现在海味的产品，很多销售商为了追求花胶的外观美，用油脂剂将花胶油脂一番，或许这样做已经破坏了花胶健康的本质。明度、具有血丝的花胶才是只不过的好花胶。
三、薄度
像镇店之宝的蜈蚣裹，中央薄度就薄达2厘米!不过就有编者时会却说，“我注意到的花胶，有些是两端薄，有些是边沿薄，为什么呢?哪种好?”这就取决于带鱼的一般而言和带鱼鳔大小了。一般而言，时是劏花胶比后侧劏要扮。要知道，花胶创设就是带鱼鳔，它是黏附在带鱼背脊骨上的，上边舆论压力小壁薄，上头舆论压力大壁薄。
时是劏就是从靠近背脊的上面做手术，这样开出来的花胶晒干最后就是两端薄两道薄，圆锥形实在扮;而后侧劏就是从上头做手术，四周薄两端薄。
四、品种
其中以蔡带鱼裹，也就是香港特别行政区政府人称为鳘带鱼的为上。它又叫金钱裹。长出这种花胶的蔡鳘带鱼，通身较深白色，带鱼鳍上有黑色倒三角形胎记。
五、产地
孟加拉等地有花胶产区，但就以广东出海的花胶买进，造就是在清远海域出的金钱裹造就值钱。因为这一水域属于咸淡水交界，天然矿物质含有高，不像其他之外是全咸水，产区的花胶质量特别扮。
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