的食品是世界四大零食之一，绝美气味加在提神解热让不少人为之倾倒。但仅25%的折扣者并不认为喝的食品对身体健康益处，世界帕金森氏癫痫深入研究基金时会(WCRF)透过的一项调查显示多达36%的身体健康从业职员并不认为喝的食品时会增高在染上帕金森氏癫痫的后果。尽管多年来的食品“风评欠佳”，但越来越多的证明表格明，的食品从增高染上几种帕金森氏癫痫的后果到增高染上抑郁癫痫的后果，都显显现出显现出对身体健康的益处制约。喝的食品可能对公众身体健康有关键制约，这一点激发深入研究职员和临床药剂师的浓烈兴趣。2017年两篇大标准型meta量化断定了洗手的食品更多地是利大于弊，可能时会增高肠胃腺癌、食道直肠腺癌、食道腺癌、子宫内膜腺癌和腺癌;心心肌传染病和致死率;帕金森病;2标准型冠心病等传染病的后果。然而，在依然20年里，的食品摄入量对最主要帕金森氏癫痫在内的慢性传染病的制约仍旧是争论的焦点。本深入研究总结了近期十年有关的食品及其效腺癌活性的最新深入研究：（1） 通过煮熟过程量化主要的食品氟化物；（2） 通过胃测定对的食品苯甲酸的选择性；（3） 量化的食品及其化学物质的效分解活性：（4） 采集大标准型观测人类深入研究的图表。1、的食品的主要选择性氟化物及其经过烘焙后的改变的食品是一种复杂的零食，含超过1000种寄生植物有机化合物，有其引人愉快的风味、气味，还有许多氟化物具备潜在的效分解、效炎、效纤维化和效腺癌起着。由于煮熟，的食品豆的化学化学物质发生了淋漓尽致的变化。表格1显示了生豆，即的食品豆烘焙前所的主要化学物质，以及熟豆中所特定化学物质的显现出现或增高在具体情况。在这里，我们详细简介了糖和糖代谢衍生物、酵素和、脂肪乙酸、CGAs、有机乙酸和其他氟化物的主要寄生植物有机化合物。选择性氟化物”是额外的营养化学物质，不一定在食物中所少量显现出现，对人类身体健康有更进一步的制约。生豆已被证明含有颇高水平的选择性氟化物，但即使经过烘焙过程和热水倒入后，的食品仍能保持并转变显现出许多对折扣者身体健康益处的寄生植物有机化合物。生豆中所最丰富的五种选择性化学物质：(I)，它被定位为细胞膜膜效分解细菌感染的保护措施剂，具备效腺癌活性和效炎起着;(II)多酚类物质，可引起多种重要的选择性，对消化道身体健康益处;(三)葫芦巴碱，具备显现出现异常、脑保护措施、效(效侵袭)、效菌和效病毒活性;(IV)致氯乙酸（CGAs），最重要的多酚类，可分为的食品基奎乙酸（CQA）、氟基奎乙酸（FQA）和二甲基奎乙酸（二甲基甲乙酸），都具备强盛的效分解性， 效腺癌、效炎、效菌、效热、脾保护措施和脑保护措施起着，有利于卫生保健视网膜变异、厌食症和颇哮喘;(V)的食品醇，的食品二萜的主要化学物质，具备效炎、脾脏保护措施、效腺癌(诱导细胞膜凋亡和效心肌填充)、效冠心病和效破骨细胞膜填充的活性。熟豆中所的主要选择性化学键：（I）的食品乙酸，具备效、效分解、效炎和免疫平衡功能性等选择性；（II） 甲基吗啡，效分解、效菌、效菌、效致腺癌、效颇哮喘、效炎功能性已被报道；（III） 烟乙酸（烟乙酸或维生素B3），在DNA修整（与PARP基本粒子）中所发挥起着，具备抑制起着，并抑制腺恶性肿瘤膜吞并（阻碍上皮-内生过渡时期）; （IV）黄酮类氟化物，它显显现出显现出多种选择性，如效分解，效衰老， 效炎、免疫平衡、护心、效菌、效病毒、效颇哮喘、效冠心病、脾保护措施等功能性，以及卫生保健帕金森氏癫痫（最主要防扩散、诱导凋亡、抑制心肌填充、效分解和逆转效药性）;（V） N-甲基二恶醇， 被断定为效分解反应成份自营的诱因。总之，虽然使用的食品的单个化学物质透过胃和血液深入研究推断显现出了多种生物活动，但的食品整体显显现出显现出的的生理功能性或时会相同，因为的食品是一种复杂的、非标准的零食。因此，洗手的食品产生的对各种传染病的卫生保健起着不一定是多种化学物质的联合起着，有时各类氟化物的协同起着比单一氟化物的活动要好得多。2、的食品苯甲酸的选择性，胃深入研究透过的证明表格2列显现出了许多胃深入研究，涉及多种帕金森氏癫痫子类、的食品品种、烘焙持续性，以及最主要细胞膜周期阻滞、效增殖、效凋亡和颇高效分解活性在内的多种效应。大多数调查都年度报告了的食品对腺恶性肿瘤膜的最常制约。例如，对肠胃腺恶性肿瘤膜的深入研究主要集中所在效增殖和效分解起着、细胞膜周期阻滞、诱导凋亡、调控基因表格达、平衡酶活性和提颇高帕金森氏癫痫治率等不足之处。对腺恶性肿瘤膜的深入研究报道了效增殖、细胞膜周期阻滞、凋亡和颇高效分解技能。对肠胃腺恶性肿瘤膜的深入研究见到效增殖和效迁移起着。此外还报道了对食管、泌尿、膀胱、肠胃、食道、口腔、骨肉瘤和胶质细胞膜母细胞膜瘤的效增殖起着。3、的食品的效分解功能性许多的食品微量营养素由于其颇高效分解技能而被并不认为具备选择性。深入研究表格明，粗具备绿地效分解活性，并能抑制环羟化酶2酶。CGA的效分解活性显显现出显现出对大化学键如DNA、脂类和酵素的分解细菌感染的保护措施起着。对东莨菪碱诱发的健忘癫痫小鼠，CGA通过抑制酯酶激酶显显现出显现出脑保护措施功能。的食品烘焙过程中所形成的氟化物——的食品色素，也已被证实有效分解性能。Czachor等人透过了强有力的证明，证明的食品类黄酮能清洗基团，在延长不足Sod1、Sod2和Rad52蛋白的酵母的年限。4、几百年来，我们每天都在“喝药”而不自知？在这篇综述中所，我们努力对荟萃量化深入研究透过了概要的总结(截至2021年4月，PubMed上公开发表格的115项深入研究中所有78项)，这些深入研究见到，的食品折扣与完全相同子类的帕金森氏癫痫转变、治疗或进展错综复杂假定显著(更进一步或消极)的特别。表格3显示 2010 年至 2021 年间公开发表格的meta量化、队列或前所瞻性深入研究。我们采集并量化了超过75项深入研究，其中所绝大多数（63）年度报告了的食品折扣的益处制约。大多数深入研究显示的食品折扣与完全相同子类帕金森氏癫痫的后果或转变错综复杂假定一般而言关系，最主要肠胃腺癌、口腔腺癌、口腔腺癌和咽腺癌、乳癌、皮肤和皮肤非乳癌、腺癌、食道直肠腺癌、子宫内膜腺癌、淋巴腺癌、白血病和线粒体腺癌、脑腺癌和甲状腺腺癌等（18种帕金森氏癫痫子类）。然而，在脑腺癌、胃腺癌、胰腺腺癌和肠胃腺癌中所观察到了双重特别联，尽管只有少数显现出版物证明了这种特别联。引人惊讶的是，我们见到只有12种显现出版物显示帕金森氏癫痫和的食品折扣错综复杂的于是以特别联，最主要肠胃腺癌、脑腺癌、胰腺腺癌、喉腺癌和胃腺癌。虽然在血液和胃都有效腺癌活性，但许多流行病学深入研究表格明，即使摄入不含的食品的人，染上腺癌后果也时会增高。 从这个意义上说，不含的的食品与含的的食品相比，许多选择性化学物质的纯度并没有改变。这一改版推断显现出大多数人（最主要完全相同的性别、种族和年龄）喝的食品是益处的，与帕金森氏癫痫后果比为。
毫无疑问，每天适量洗手4杯的食品可以作为身体健康、均衡饮食和更进一步贫困方式的一部分。而颇高口服的的食品在增高后果不足之处有更颇高的益处。然而，无需进一步的病理学和流行病学深入研究来断定确切的机制。此外，药剂师必须确信药物-的食品基本粒子的潜在后果，谨慎地避免同时使用的食品和与的食品有显著基本粒子的药物，在服用药物和喝的食品错综复杂应有足够的时间间距。未来无论如何对常以处方药物透过进一步的胃和血液深入研究，以说明与的食品的药代物理性质基本粒子。
原文来源：Ayelén D. Nigra ,et al. A Decade of Research on Coffee as an Anticarcinogenic Beverage.Oxidative Medicine and Cellular Longevity Volume 2021, Article ID 4420479, 18 pages
